VALMISTUS
1. Sekoita yhteen piimä, valkosipulirouhe, paprika ja sriracha keskikokoisessa kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitten osterit, peitä ja anna marinoitua 20 minuuttia jääkaapissa.
2. 20 minuutin kuluttua laita maissijauhe matalaan astian. Ota osterit jääkaapista, leivitä osterit maissijauhossa yksi kerrallaan ja laita sivuun.
3. Sekoita majoneesi, salottisipuli, kaprikset, Dijon, kaviaari, persilja ja Worcestershire pienessä kulhossa ja mausta mustapippurilla.
4. Kuumenna öljy rasvakeittimessä tai syvällä pannulla, kunnes se saavuttaa 180 °C. Huomioi, että jos teet tämän pannulla, älä täytä yli puolet pannusta öljyllä.
5. Paista osterit erissä kullanvärisiksi. Poista öljystä ja aseta talouspaperille.
6. Kun kaikki osterit on keitetty, tarjoile kuorissa gribichella päällystettynä.
